2018 年 03 月 11 日
跟團旅行來到了第二天，導遊帶著我們來西面吃烤肉
這家烤肉店，是開在熱鬧的西面商圈裡
店裡坐滿了當地的年輕人，生意好的不得了
原以為，只有自由行才有辦法來這種地方吃飯
沒想到，跟團也能來…
想當初ㄚ~ 9年前跟團吃的烤肉，還是那種旅行團才會去的餐廳
現在跟團吃的餐廳，和我們以前跟團吃的都很不一樣
這幾年來韓國已經習慣自由行了，睽違9年再次跟團
都不知道已經有這麼大的變化了，完全是跟著流行走…
回到台灣後，特地上了這家店的官網看一下
網路上寫：烤豬皮+海歐肉(也稱護心肉)+三層肉+拉麵 = 1人只要8800韓幣
※不過，門口外貼的價錢已經改為9900韓幣了
在韓國吃烤肉，什麼部位用什麼樣的烤盤，都是不一樣的
一開始的鐵板，是烤三層肉用的
看看這三層肉的厚度… 嗯~有誠意，我滿意^^
還有，這油花分怖的也很均勻，沒有一層很厚的肥油
沒想到，跟團還能吃到這麼不錯的肉質
韓國的三層肉，跟在台灣吃的口感就是不一樣
而且也不會很油，特別好吃！！！
跟團的好處，就是東西吃完了想要續，叫一聲導遊就可以
不過，我也看到，店家的服務生也會拿著三層肉，主動幫客人加肉
不只是幫我們團體客主動加肉加生菜，連別桌的韓國人，也都會主動加
就在我們用餐用到一半時，這家店的阿周西走到我們這一桌
突然拿起桌上的洋蔥，豪邁的全都倒進鐵盤裡翻炒
然後就變成了另一道菜色：三層肉炒洋蔥
導遊一開始只跟我們說，洋蔥是要加到醬料裡一起吃的
沒想到，炒過的洋蔥充滿了甜味，配上三層肉，讚！
第一輪的烤三層肉結束
接下來第二輪上場的是，烤豬皮跟海歐肉 (也稱護心肉)
換上烤網，繼續烤我最愛的豬皮…
一開始，我只有把豬皮烤熟直接吃原味
後來，阿周西又來了，而且還帶著醬料過來
他把烤好的豬皮，丟進了醬料裡一起烤
好好吃喔~ 那醬料真的有夠辣，辣的真過癮…
再來，就是很難伺候的海歐肉，為什麼會這麼說?
因為，海歐肉我個人覺得非常難烤，每次都會烤太硬
這次阿周西也有來幫我們烤，我有偷學他的工夫喔
★★★ 完全不藏私之烤海歐肉秘訣大公開… 登登
重點①.把烤到半熟的肉，剪個幾刀 (不能剪成對半)
重點②.在用翻炒的方式把肉炒熟 (讓肉在網子上滾來滾去的)
就這兩個重點，簡單吧~ ~ ~
用這樣的方式烤出來的肉，肉真的好嫩有彈性，真的好好吃！！！
我愛韓國的烤肉沒錯，會讓我吃完後念念不忘的也沒幾間
改天要是來自由行，如果有機會的話，好想再來吃一次
反正，這家店在西面商圈裡，交通方便，而且，我也知道在那裡…呵呵
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